Tort Mascarpone

Ingredients:
pt. blat:

• 1 1/2 cana faina
• 1 cana zahar
• 1/2 cup cacao
• 2 tsp praf de copt
• 1 tsp bicarbonat de sodiu
• 3/4 cup ulei vegetal
• 2 tsp extract de vanilie
• 200 g smantana fermentata
• 2 oua intregi

pt crema:

• 500 g mascarpone
• 300 ml frisca
• vanilie

pt crema de ciocolata:

• 200 g ciocolata cu minim 70% cacao
• 200 g smantana dulce grasa
• 2 tbsp zahar praf
• 1 tsp cognac

Method:

1. Preincalzeste cuptorul la 180’C.
2. Amesteca intr-un mixer ouale cu zahar la viteza maxima pana devin groasa si albicioasa.
3. Adauga smantana, ulei, vanilie si amesteca usor.
4. Cerne faina si cacao. Adaugale in crema impreuna cu praful de copt si bicarbonatul.
5. Pe fundul unei forme rotunde de copt cu peretele detasabil aseaza o hartie de copt. Unge peretele tavii cu unt si tapeteaza cu faina. Aseaza crema si coace-o timp de 45-50 minute. Las-o sa se racfeasca.
6. Bate spuma frisca cu 50 g zahar. Amesteca mascarpne cu semintele de vanilie. Adauga frisca in mascarpone dupa care pune-o peste blat. Lasa-l un frigider sa se raceasca.
7. Incalzeste smantana in care topeste ciocolata si zaharul. Lasa sa se raceasca, adauga alcoolul dupa care intinde-o peste tort. Rade ciocolata deasupra.